- Los funcionarios del SENASA están solicitando que los agricultores dejen de usar sustancias tóxicas en sus cultivos 21 días antes de la cosecha para evitar riesgos para la salud de los consumidores.
El Ing. Mario Bonifaz, director ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA – Junín, indicó que se está solicitando a los agricultores respetar el “Periodo de Carencia”, este consiste en el tiempo que existe desde la última aplicación del plaguicida hasta el tiempo de la cosecha de determinados productos, este periodo es de 21 días. Es decir que se debe aplicar los productos químicos un máximo de 21 días antes de la cosecha.
El funcionario indicó que se debe respetar ese lapso, de lo contrario los productos se contaminan pudiendo ser perjudiciales para la salud de los consumidores.
Señaló que los estudios indican que antes, el porcentaje de agricultores que no respetaban ese periodo era alto de 39 a 40 %, este índice ha disminuido considerablemente, aproximadamente, al 10 %, lo que quiere decir que se ha logrado disminuir en un 30 % el porcentaje anterior.
Sin embargo, la meta es que no exista ningún porcentaje de productores que no respeten el “Periodo de Carencia”.
El experto indicó que en cada estudio – en la región de Junín – se toman unas 5 mil muestras de alimentos y otros productos que proceden de la ganadería, también se toman muestras del agua para el regadío y el consumo del ganado. Se realzan las buenas prácticas, indicó.
Los productores que respetan estas indicaciones pueden certificarse garantizado la inocuidad de los productos. Agregó que las autoridades locales deben asumir su rol en cuanto a la fiscalización, por ejemplo, garantizar el correcto traslado de la mercadería que está destinada al consumo humano.
También destacó la realización de los operativos inopinados, advirtió que se están iniciando los procesos sancionadores a quienes no cumplen con el “Periodo de Carencia”. Indicó que se evite la utilización de productos que están prohibidos, el llamado también es para los establecimientos que comercializan los productos que están prohibidos.
EL DATO.
El periodo de carencia es el periodo necesario que requiere un plaguicida para disiparse hasta que el ingrediente activo llegue a una cantidad menor al límite máximo de residuos (LMR) establecido por las autoridades, este periodo en días es considerado para realizar la última aplicación del Plaguicida Químico de uso agrícola.