- Con una serie de actividades se viene llevando a cabo la celebración por el Día Nacional del Cuy, estas actividades están realizándose en la Plaza de Armas de la ciudad de Tarma. El día central es el segundo viernes de octubre.
La Ing. Nelly Ochoa, brindó detalles acerca del Festivo Gastronómico del Cuy Tarmeño que se viene llevando a cabo en la Plaza de Armas de Tarma con la participación, no solo de criadores o productores de Tarma, sino también con personas que han arribado de Jauja, Concepción y Huancayo.
Entre las actividades que destacan están; la exposición de cuyes, platos típicos a base de cuy, carrera de corotitos, búsqueda del zorrito, cuy fashion con los trajes típicos de nuestra provincia y plato innovadores en base a cuy. Cabe indicar que este es el II Festival del Cuy Tarmeño – 2025.
OTROS DATOS.
La Ing. Ochoa dijo que en Tarma todavía no se están dando las condiciones para la exportación de la carne de cuy, pero se apunta a eso, en el distrito de La Unión, por ejemplo, hay una cooperativa que vienen avanzando en ese proceso, claro que esto es posible también gracias al apoyo de la empresa privada, en este caso, UNACEM. Pero en Huasahuasi y en Palca también hay cooperativas que están bien organizadas.
Hizo un llamado para que los productores se agrupen y formen asociaciones o cooperativas con el fin de acceder a un financiamiento de los programas de negocios que tiene el gobierno (PROCOMPITE, IDEAS), la Agencia Agraria – Tarma puede brindar asesoría, orientación, pero no dispone de fuentes de financiamiento, para lograr ese aspecto los productores deben agruparse, enfatizó.